Kasvisruokailun syyt ja yleisyys

Ihmiset ovat kautta historian olleet sekaruoan syöjiä, omnivoreja, mikä on osaltaan mahdollistanut lajin toimeen tulon mitä erilaisimmissa olosuhteissa. Suurin osa maailman kasvisruokailijoista asuu Intiassa ja Kiinassa. Syinä kasvisruokavalion noudattamiseen on ensisijaisesti uskonto ja köyhyys, ei omaehtoinen valinta.

Korkean elintason maissa vain hyvin pieni osa väestöstä toteuttaa kasvisruokavaliota, joskin heidän määrä on viime vuosina ollut nousussa. Hyvinvointivaltioissa kasvisruokailijat muodostavat heterogeenisen ryhmän, jotka terveydellisiin, sosiaalisiin, kulttuurisiin, filosofisiin, eläinoikeudellisiin, eettisiin tai ekologisiin syihin perustuen välttävät eläinperäisten ruokien käyttöä, kukin omien oppiensa mukaisin rajavedoin.

Suomessa kasvisruokailijoiden kokonaismääräksi on arvioitu 50 000 henkilöä. Syitä tähän lienee monia henkilökohtaisia, mutta tosiasia on se, että meille suomalaisille se on kuitenkin vaihtoehto, eikä mikään huono vaihtoehto oikein toteutettuna. Hyvinvointi- ja hoivayhteiskunnassamme on mistä valita ja tarvittaessa saa neuvoa sekä opastusta ruokavalioiden eri toteutusmahdollisuuksista ravitsemuksellisiin kysymyksiin.

Yhteiskunnallinen ongelma pohjoismaissa, ja muissa muotivirtauksia seuraavissa maissa on se, että omasta kehosta on tullut sekä palvonnan että pahoinvoinnin kohde. Monet kuvittelevat, että kasvisruoka laihduttaa ja on trendikästä - sillä saavutetaan alipainoinen ihannevartalo hetkessä! Siksi korostetaankin, että ympäröivää todellisuutta - omaa minää ja kehoa - voidaan muokata mitä erilaisimmin keinoin. Paineet, joita yksilöihin kohdistetaan, saa heidät tietämättömyyden takia kärsimään esimerkiksi monien ravintoaineiden puutteista, masennuksesta, syömishäiriöistä ja pahasta olosta. Esimerkiksi opiskelumaailmassa oikeanlaisella ulkomuodolla vahvistetaan jo muutenkin ylikorostunutta suoritusminää ja menestymisen pakkoa.

Kasvisruokavalion etuja ja haittoja

Edut

- Runsaasti kuituja ja flavonoideja
- Runsaasti antioksidantteja (Beetakaroteeni, C- ja E- vitamiini)
- Hyvä energiaravintoaineiden jakauma (ravitsemussuositukset)
- Vähän kolesterolia ja suolaa

Haitat

- D - vitamiinia ja B12 - vitamiinia liian vähän
- Kalsiumin, sinkin, kuparin ja B2 - vitamiinin saanti niukkaa
- Kasvirasvoja liian vähän (Omega 3- rasvahappoja) HUOM: alfalinoleenihappo tärkeää lapsen kehitykselle!
- Vaikeampi toteuttaa monipuolisena

Piia Jaatinen

Sivun alkuun