Ravintoaineet

Elimistömme saa energiaa sekä kiinteistä että nestemäisistä ravintolähteistä. Riittävä energian saanti turvataan syömällä ja juomalla tarpeeksi. Länsimaissa ei ravinnosta ole puutetta ja ylipaino seuraamuksineen onkin yleinen ongelma. Elimistö tarvitsee energiaa ylläpitääkseen peruselintoimintoja ja suoriutuakseen päivittäisistä toiminnoista. Fyysinen rasitus lisää energian tarvetta ja liikkujan kannattaa kiinnittää huomiota nauttimansa ravinnon laatuun ja ravintoarvoon, jotta elimistö toimisi mahdollisimman tehokkaasti. Ruoka ja juoma pilkkoutuvat ruuansulatusjärjestelmässä ravintoaineiksi. Ne jaetaan ominaisuuksiensa mukaan energia- ja suojaravintoaineisiin.

Energiaravintoaineet
Kuten nimestä jo käy ilmi, energiaravintoaineista saamme tarvitsemaamme energiaa. Energiaravintoaineita ovat

1. Hiilihydraatit eli sakkaridit
· sokerit ja tärkkelys ovat hiilihydraatteja
· tärkein energianlähteemme
· vähintään puolet päivittäisestä energiasta tulisi saada hiilihydraateista
· hyviä hiilihydraattilähteitä ovat viljatuotteet
2. Rasvat eli lipidit
· jaetaan tyydyttyneisiin ja tyydyttymättömiin rasvoihin
· osuus päivittäisestä energiasta tulisi olla korkeintaan 30%
· suosi kasvirasvoja
3. Valkuaisaineet eli proteiinit
· ihmisen kehosta proteiinia noin 22%
· osuus päivittäisestä energiasta tulisi olla 15%
· hyviä proteiinilähteitä ovat liha, kana, kala, pavut ja pähkinät
4. Alkoholi
· alkoholi sisältää runsaasti energiaa
· ei suositella energianlähteeksi

Suojaravintoaineet
Suojaravintoaineet ovat hyvinvointimme ehdoton edellytys. Niiden riittävän monipuolinen saanti mahdollistaa hyvinvoinnin. Suojaravintoaineita ovat

1. Vitamiinit
· ihmisen on saatava vitamiininsa tai sen esiasteet elimistön ulkopuolelta
· keskeinen osuus kemiallisten reaktioiden käynnistämisessä ja säätelyssä
· jaetaan rasva- ja vesiliukoisiin
2. Kivennäis- ja hivenaineet
· ihmisessä on noin 50 epäorgaanista ainetta, joita on saatava ravinnosta.
· välttämättömiä kivennäisaineita ovat kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfori, kloori ja rikki
· tärkeitä hivenaineita ovat esim. rauta, jodi, fluori, seleeni, sinkki ja kromi

tuuli.net

Lähteet:
· Takala, Heikki; Joensuu, Jyrki. Joka kodin suuri lääkärikirja. SSKK. 2000.
· Pakeman, Sinikka. Terveellisen ravinnon aakkoset. Gummerus.2000.

Sivun alkuun